Peligros y puntos de control críticos en restauración

, por  Cuadernalia 710

Autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en restauración.

Mediante un escenario virtual, que representa el proceso productivo real de una empresa de restauración, los alumnos, podrán tomar decisiones en cada uno de los sub-procesos dependientes (aprovisionamiento, buenas prácticas de manipulación, limpieza y desinfección, transversal - mantenimiento, control aguas, control plagas y trazabilidad -) y analizar sus resultados

Fuente: http://portal.aragon.es/

Etapa:

- Ciclos Formativos de Grado Medio

Idioma: Castellano.

Tipo: Gratuito.

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